シングルオリジンチョコレート 板チョコ

カカオ生産国と味の違い

前回の記事でチョコレートの製造国について書きましたが、 今日はチョコレートの原料である カカオ豆の生産国について書きたいと思います!     やはり「ガーナ」が1番有名でしょうか。   日本 […]

ボンボンショコラの構造

ボンボンショコラの魅力とは?その1

「ボンボンショコラ」とは一口サイズのチョコレートのことです。 ベルギーなどでは「プラリネ」とも呼ばれています。 (フランスではローストしたナッツをキャラメリゼしたもの、またそれをペースト状にしたものやチョコレートと合わせ […]

チョコレートブランチ エンローバー 

なぜギアマーク?

  昨日のブログにも載せた ピンクのショッピングバッグ。     大小のギア(歯車)が配置されたデザインが印象的です。   よくよく探してみると、 ここにも!   &nb […]

ミルクチョコレート ホワイトチョコレート 板チョコレート

君に決めた!!

当店の自慢のひとつは、 板チョコの品揃え!!   小さな店内に、20種類以上を常に置いています。   何が違うの? どれが美味しいの? 決められない!! と迷う方も多いはず。。   画像と一 […]

柚子のロッシェチョコレート

岩のようにつくる!!

  ロッシェの柚子味を作りました。 ロッシェはフランス語で「岩」という意味ですね。 岩のようにゴツゴツした見た目のお菓子をロッシェ~と呼びます。 ロッシェと名乗るからには「岩」のようにゴツゴツさせなければ! ス […]

ゲランドの塩 フルールドセル 塩キャラメルバニラのボンボンショコラ

  フランス-ゲランド地方で作られた天然の塩「フルール・ド・セル」とキャラメルとバニラを合わせたショコラです。 「フルール・ド・セル」(fleur de sel)とはフランス語で「塩の花」という意味です。 海水 […]