カカオ テイスティングセミナー 

第1回テイスティングセミナー開催しました!!

  ~カカオの違いを知り、奥深い魅力にせまる~というテーマで産地別カカオのテイスティングセミナーを開催しました。 参加していただいた皆様、今日は暑い中お越しいただき本当にありがとうございました! 今日は7名の方 […]

薄いチョコレート ボンボンショコラ

形でチョコの味わいが変わる!?

チョコレートを薄くのばして正方形にカットしてみました。 これだけ薄いとパリッとした食感になりますし、口に入れてからの溶けるスピードが速くなりますので、 香りがすぐに広がります。板チョコのガリっとした食感と長く余韻を楽しむ […]

抹茶のボンボンショコラ 京都宇治「堀井七茗園」

  宇治「堀井七茗園」さんの抹茶のボンボンショコラ 久しぶりに、京都宇治「堀井七茗園」の抹茶「成里乃」を使った抹茶のボンボンショコラを作りました。 全国から色んな抹茶を取り寄せて試作を重ねた末に出会えた抹茶です […]

ボンボンショコラ

テイスティングセミナーに向けて

  初回開催日(8/31)が近づいてきました! セミナーでご試食頂くボンボンショコラの仕込みをはじめました^^ セミナーでは、産地別のカカオのシンプルな食べ比べの他に、それぞれのカカオの風味の特徴を活かしたボン […]

チョコミントスムージー ボンボンショコラ

新発売!!チョコミントスムージー

  お客様から「チョコミント味のスムージーが飲みたい!!」とのリクエストをたくさんいただきましたので作りました   とびきりひんやりフレーバーです   ミント好きの方のためにミントはしっかり […]