スパイス・フルーツ・フラワーなど
口に入れた瞬間から湧き上がる濃厚な喜び。スパイシーさとフローラルな感性が溶け合うセンシュアルなチョコレートたち。
アプリコットのピューレとタヒチ産バニラのガナッシュ2層仕立てです。
アプリコットの爽やかな酸味と香りに、タヒチ産のエキゾチックなバニラを加えることで、フェミニンな味わいに仕上がりました。
摘みたてのフレッシュな香り漂うローズマリーのはちみつをたっぷり配合しました。はちみつを配合することで生まれる独特の口どけが、とても長い余韻をもたらします。
カカオ61％のチョコレートをベースに、マダガスカル産のミルクチョコレートをブレンドしております。
アニスやシナモンを思わせるエキゾチックなタヒチ産バ完熟したバナナを思わせる味わいに仕上げました。バナナのコンフィチュールとガナッシュの2層仕立てです。コンフィチュールにはマダガスカル産バニラを加えて豊かな味わいに。ガナッシュはバナナのピューレにトロピカルな風味を帯びた産カカオを合わせました。
ストロベリーのピューレを配合上可能なかぎり配合し、みずみずしいストロベリーの味わいに仕上りました。赤いフルーツの風味を帯びたマダガスカル産カカオ66%と合わせることで、心地よい酸味が際立ちます。
桃のピューレを煮詰めて作ったフランスの伝統菓子であるパートドフリュイ柔らかめに炊き上げ、をたっぷり詰め込んだとてもフルーティーでフレッシュなショコラ。